YEMEK

Yeni Yemek KitabıTakuhi Tovmasyan'ın Notlarıyla

Ohan Aşçıyan

%25
30.00 TLEtiket Fiyatı: 40.00 TL
Kategori Yemek
Dili Türkçe
Çevirmen (Çeviriyazı) Arsen Kocaoğlu

Bir yayıncı ve aşçı olan Ohan Aşçıyan’ın 1907’de İstanbul’da Ermenice harflerle Türkçe olarak kaleme aldığı Yeni Yemek Kitabı alanında dönemin en popüler kitaplarından biriydi. “Alaturka ve Alafranga” alt başlığıyla yayımlanan çalışmada çorbalardan pilavlara, kızartmalardan buğulamalara, tatlılardan peltelere onlarca yemek, son derece pratik tariflerle aktarılıyor. Aşçıyan’ın kullandığı malzemeler, yemek pişirme yöntemleri, verdiği püf...

Mükemmel Yemek Kitabı

Vağinag Pürad

%25
27.00 TLEtiket Fiyatı: 36.00 TL
Kategori Yemek
Dili Türkçe
Çevirmen (Çeviriyazı) Takuhi Tovmasyan

Aras Yayıncılık, Vağinag Pürad'ın 1909'da kurduğu Ermenice "Jamanagagits Madenaşar"ın (Çağdaş Yayın Dizisi) elli ikinci yayını olarak 1926'da İstanbul'da, Takvor Mardirosyan Matbaası'nda basılan Ermeni harfli Türkçe Mükemmel Yemek Kitabı'nın çeviriyazısını okuyucularıyla buluşturuyor.

 

Ermeni harfleriyle Türkçe basılmış olması açısından tarihi bir önem ihtiva eden bu eser, 600'ü aşkın yemek tarifi içeriyor.

 

"İnsanın hayatının yemek ve...

Sofranız Şen OlsunNinelerimin Mutfağından Damağımda, Aklımda Kalanlar

Takuhi Tovmasyan

%25
27.00 TLEtiket Fiyatı: 36.00 TL
Kategori Yemek-anı
Dili Türkçe

Düğün-bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden günlük yemeklere, tatlılardan tuzlulara, salatalara onlarca yemeğin akıcı, sohbet eder gibi bir uslupla yazıldığı Sofranız Şen Olsun geleneksel yemek kitabı kalıplarının ötesine geçerek, bugün artık "geçmiş" mertebesine erişmiş günlere götürüyor bizleri usul usul. Takuhi Tovmasyan'ın satırları arasında gezinirken, bir yandan onunla, yapmayı ve yemeyi çok sevdiği yemeklerin tarifleri, püf noktaları,...

Aşçının Kitabı

Boğos Piranyan

%25
27.00 TLEtiket Fiyatı: 36.00 TL
Kategori Yemek
Dili Türkçe
Çevirmen Takuhi Tovmasyan

Bu kitap, Boğos Piranyan'ın 1914'te Merzifon'da yayımlanan Ermenice Nor Khoharar (Yeni Aşçı) adlı yemek kitabının çeşitli ekler ve fotoğraflarla zenginleştirilmiş çevirisidir.

 

Uzun yıllar Merzifon Amerikan Koleji'nin aşçılığını yapan Boğos Piranyan, kitapta, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinin yanı sıra, Batı kaynaklı çeşitli tariflere de yer veriyor. Kitapta, çorbalardan bastılara, kebaplardan köftelere, pilavlardan musakkalara, dolmalardan hamur...

KATEGORİLER

ÇANTANIZ BİZDEN

FIRSAT KÖŞESİ

YENİ BASKILAR

BİZİ TAKİP EDİN

HABER BÜLTENİ