Yemek

Yeni Yemek Kitabı Takuhi Tovmasyan'ın Notlarıyla

Ohan Aşçıyan

KategoriYemek
DiliTürkçe
Çevirmen

(Çeviriyazı) Arsen Kocaoğlu

Bir yayıncı ve aşçı olan Ohan Aşçıyan’ın 1907’de İstanbul’da Ermenice harflerle Türkçe olarak kaleme aldığı Yeni Yemek Kitabı alanında dönemin en popüler kitaplarından biriydi. “Alaturka ve Alafranga” alt başlığıyla yayımlanan çalışmada çorbalardan pilavlara, kızartmalardan buğulamalara, tatlılardan peltelere onlarca yemek, son derece pratik tariflerle aktarılıyor. Aşçıyan’ın kullandığı malzemeler, yemek pişirme yöntemleri, verdiği püf noktalar yüz yıl öncesinin özgün ve yaratıcı sofra kültürünü kanıtlarken, Yeni…

26,00 

Etiket Fiyatı: 40,00 

%35
Sepete Ekle

Mükemmel Yemek Kitabı

Vağinag Pürad

KategoriYemek
DiliTürkçe
Çevirmen

(Çeviriyazı) Takuhi Tovmasyan

Aras Yayıncılık, Vağinag Pürad'ın 1909'da kurduğu Ermenice "Jamanagagits Madenaşar"ın (Çağdaş Yayın Dizisi) elli ikinci yayını olarak 1926'da İstanbul'da, Takvor Mardirosyan Matbaası'nda basılan Ermeni harfli Türkçe Mükemmel Yemek Kitabı'nın çeviriyazısını okuyucularıyla buluşturuyor.

Ermeni harfleriyle Türkçe basılmış olması açısından tarihi bir önem ihtiva eden bu eser, 600'ü aşkın yemek tarifi içeriyor.

"İnsanın hayatının yemek ve içmekle kaim olduğu için yemek pişirmeyi öğrenmek…

Stokta Yok

Aşçının Kitabı

Boğos Piranyan

KategoriYemek
DiliTürkçe
Çevirmen

Takuhi Tovmasyan

Bu kitap, Boğos Piranyan'ın 1914'te Merzifon'da yayımlanan Ermenice Nor Khoharar (Yeni Aşçı) adlı yemek kitabının çeşitli ekler ve fotoğraflarla zenginleştirilmiş çevirisidir.

Uzun yıllar Merzifon Amerikan Koleji'nin aşçılığını yapan Boğos Piranyan, kitapta, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinin yanı sıra, Batı kaynaklı çeşitli tariflere de yer veriyor. Kitapta, çorbalardan bastılara, kebaplardan köftelere, pilavlardan musakkalara, dolmalardan hamur işlerine, balıklardan tatlılara 243 tarif yer alıyor.

Aşçının…

Stokta Yok
Sitemize giriş yaparak kişisel verileriniz, site kullanımınızı analiz etmek, sosyal medya özellikleri ve reklamları kişiselleştirmek amacıyla çerezler aracılığıyla işlenmektedir. Detaylı bilgi için Çerez Politikası Metni’ni okuyabilirsiniz. Anladım butonuna tıklayarak açık rıza beyanında bulunmuş olursunuz.